Sauvignon 'Pepi' Tramin 2024

El Sauvignon “Pepi” de la bodega Tramin es un gran clásico, no solo de la marca sino también del territorio altoatesino. Pura expresividad, ligada al territorio y a la variedad de uva. También ligada a la tradición enogastronómica de Alto Adige, que ha acogido esta variedad entre los blancos más identitarios y representativos de la zona. En una tierra marcada por la frescura y la mineralidad, un Sauvignon puede extraer solo lo mejor, valorándose al máximo de su potencial. Por eso “Pepi” se sitúa entre los estandartes de la bodega Tramin y se convierte en una botella imprescindible en las mesas de la cotidianidad.

Tramin “Pepi” es un Sauvignon en pureza proveniente de dos zonas colinas, una opuesta a la otra en las laderas del valle. Los viñedos se sitúan a una altitud comprendida entre los 450 y los 550 metros sobre el nivel del mar, resultando así alternativamente expuestos de manera privilegiada a los cálidos rayos solares. Los terrenos son de tipo calcáreo, determinados por una conformación arcillosa y gravosa. Las fuertes oscilaciones térmicas existentes entre el día y la noche son un excelente presagio que aporta fineza y precisión aromática en las uvas. Después de la vendimia, las uvas son transportadas a la bodega, donde son suavemente prensadas. El mosto obtenido se coloca a fermentar en contenedores de acero, sin seguir a la fermentación alcohólica la maloláctica. Un periodo de reposo sobre sus propias lías dentro de grandes barricas de roble durante aproximadamente 8 meses hace que el vino esté listo para la comercialización.

“Pepi” Sauvignon de Tramin se presenta con un color amarillo pálido. Su aroma se centra intensamente en notas frutales y florales, que evocan el mango, el durazno, la grosella y las flores de saúco, con la nota herbácea varietal que, aquí, recuerda las ortigas y las hierbas aromáticas. Tiene un buen cuerpo y una viva frescura, que interactúan en un gran equilibrio. Es un must have que no se debe dejar escapar.