El Sauvignon “Pioneer Block 3” es un vino blanco neozelandés que nace en una de las zonas más propicias de toda la isla, el Valle de Marlborough. Aquí el Sauvignon, gracias también al “know-how” de Saint Clair, logra expresarse con una hermosa mineralidad, característica que es de hecho la principal carta de presentación de esta etiqueta en el paladar. La gama de aromas en nariz traza luego un perfil típicamente aromático, que rinde homenaje a la variedad de origen. Una botella para degustar cuando se quiere hacer un recorrido cultural por los productos del Nuevo Mundo.

Este “Pioneer Block 3” es un Sauvignon que nace de las uvas homónimas, cultivadas en la zona más al sur del Wairau, dentro del Valle de Marlborough. Aquí el suelo es profundo, altamente propicio para la viticultura, golpeado por un clima marítimo fresco. Los racimos, una vez cosechados, son inmediatamente transferidos a los locales destinados a la vinificación, donde son despalillados. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en contenedores de acero a bajas temperaturas, para

mantener la fragancia de los aromas primarios de la uva. La crianza posterior se lleva a cabo siempre durante algunos meses en acero, hasta que el vino se considera listo para ser embotellado y comercializado.

El Sauvignon “Pioneer Block 3” elaborado por la bodega Saint Clair se revela a la vista con un color amarillo pálido ligero, atravesado por ligeros reflejos más tendientes al verdoso en el borde. La nariz es aromática, con aromas que recuerdan a la roca rota y toques vegetales, también enriquecidos con notas de fruta tropical y cítricos. En boca es de cuerpo delgado, con un sorbo fresco y sabroso, dotado de un final de buena persistencia. Un blanco que se adapta bien a los risottos de verduras y a los primeros y segundos platos a base de pescado y mariscos.

Sauvignon 'Pioneer Block 3' Saint Clair 2023

Graduación alcohólica

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Filosofía productiva

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Temperatura

Copa

Cuándo beber