Sauvignon Rubicone 'Uve Portate a Cesena' Leonardo da Vinci 2023
El Sauvignon 'Uve Portate a Cesena' 1502 de la bodega Leonardo da Vinci es un vino blanco decidido y armónico proveniente de Romagna. Con un sorbo cálido y sabroso, se caracteriza por aromas florales de genista, notas punzantes de eucalipto y toques cítricos de cáscara de naranja. Un vino ideal para disfrutar con un buen plato principal de carne blanca
El Sauvignon 'Uvas Traídas a Cesena' perteneciente a la colección 1502 Da Vinci en Romagna de las Cantinas Leonardo Da Vinci es un Sauvignon Blanc romagnolo con un perfil aromático cítrico y floral. Aunque la sede de las Cantinas Leonardo Da Vinci se encuentra cerca de Vinci, el lugar de origen de Leonardo, esta cooperativa también posee viñedos en Romagna, donde el célebre artista e inventor pasó un breve capítulo de su vida. Desde 2012, las Cantinas Leonardo Da Vinci son propiedad del Grupo Caviro, un gigante en el sector del vino con sede en Romagna, territorio donde nace el proyecto '1502 Da Vinci en Romagna'.
El Sauvignon 'Uvas Traídas a Cesena' 1502 Da Vinci en Romagna de las Cantinas Leonardo Da Vinci proviene únicamente de uvas Sauvignon Blanc cultivadas a una altitud comprendida entre los 100 y 300 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillo-limosos de textura fina, caracterizados por una fresca exposición al norte y noreste. Tras la cosecha, que generalmente se realiza durante la primera semana de septiembre, las uvas se trasladan a la bodega donde sufren una presión delicada. A continuación, sigue la fermentación alcohólica del mosto a temperatura controlada de 16 °C en grandes tanques de acero inoxidable de 100-300 hectolitros, durante aproximadamente 10 días. También en acero tiene lugar la fase de afinamiento posterior de algunos meses.
El Sauvignon 'Uvas Traídas a Cesena' 1502 Da Vinci en Romagna de las Cantinas Leonardo Da Vinci posee un marcado color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. El olfato se expresa en notas de jara, cáscara de cítricos y eucalipto, complementadas por agradables matices vegetales. Desarrollo gustativo sabroso y decidido, con un cuerpo pleno y una excelente frescura, con sensaciones de cítricos al final.