Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024 - 37.5cl

El Sauvignon “Sanct Valentin” de San Michele Appiano forma parte de la colección más prestigiosa de la bodega, que propone una serie de etiquetas elaboradas con las mejores uvas de la finca. El objetivo es crear una gama de alto nivel, capaz de representar lo mejor del terroir. Se trata de vinos intensos, elegantes y complejos, caracterizados por una notable riqueza y concentración aromática. No es una excepción este extraordinario Sauvignon Blanc, que desde hace muchos años forma parte de la élite de los blancos de referencia de la región. Un vino de gran encanto, elegante, complejo y persistente, reservado para aficionados y entendidos, en busca de degustaciones emocionantes.

El Sauvignon “Sanct Valentin” es un gran vino territorial, que nace en una de las realidades más importantes de Alto Adige. La bodega San Michele Appiano es una cooperativa compuesta por 350 socios que gestiona 360 hectáreas de viñedos, a la base de una producción de vinos de excelente nivel cualitativo. Las uvas utilizadas para elaborar esta prestigiosa versión de Las uvas de Sauvignon Blanc provienen de viñedos seleccionados de edad comprendida entre 10 y 30 años, situados en la zona colinar situada sobre San Michele y Appiano Monte, a una altitud comprendida entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, con exposición orientada al sureste. Los terrenos son de naturaleza gravosa, con alto contenido de caliza. La vendimia se realiza de manera manual hacia finales de septiembre. Tras la prensado suave, el 75% del mosto fermenta en tanques de acero inoxidable, mientras que el resto en tonneau de roble. Después de 6 meses de afinamiento sobre las lías, se procede al ensamblaje final y al embotellado.