Savagnin Maceration Arbois Domaine du Pelican 2022

El Arbois 'Maceration' de Domaine du Pelican es una interpretación original de la célebre variedad del Jura. La maceración otorga mayor estructura al Savagnin, manteniendo sin embargo la tensión y frescura que caracterizan esta variedad. Las uvas fermentan durante varios días en contacto con sus propias pieles, antes de la prensado y un envejecimiento de 12 meses en barrica. En la copa expresa un perfil intenso y refinado, con notas de albaricoque, cítricos maduros, hierbas secas y ligeras matices especiadas. En boca muestra una textura más amplia que un Savagnin tradicional, con una estructura envolvente, una agradable componente tánica y una vibrante frescura que define su equilibrio. Perfecto para acompañar un pollo al curry con especias delicadas