La Schiava “Vernatsch 448 slm” de la bodega Girlan es un vino tinto delicado, fresco y ligero producido en Cornaiano, en la provincia de Bolzano, en Alto Adige. Esta etiqueta se obtiene de uvas Schiava en pureza provenientes de viñas situadas en colinas, a unos 448 metros de altitud, caracterizadas por excelentes exposiciones solares y por significativas oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Las vides, protegidas al norte por los Alpes, se cultivan con el método de espaldera en suelos predominantemente arenoso-arcillosos y ricos en minerales. La bodega es una realidad cooperativa altoatesina que hoy cuenta con 200 socios proveedores y aproximadamente 215 hectáreas de viñedos, fruto de una historia de gran éxito y larga tradición.

La “Vernatsch 448 slm” Schiava de Girlan se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano en pequeños contenedores en el momento de su maduración ideal. Los racimos, al llegar a la bodega, son despalillados y pisoteados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada con remontajes diarios frecuentes y una larga maceración en las pieles. Posteriormente se procede al desalojo con prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en afinamiento por algunos meses en tanques de cemento antes de ser embotellado y estar finalmente listo para la comercialización.

La Schiava “Vernatsch 448 slm” de Girlan se presenta a la vista con un bonito color rojo rubí brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la frambuesa y la fresa, notas florales de rosa y violetas, ligeros toques especiados de tabaco y pimienta rosa, para luego pasar a matices de fruta seca, entre las que se encuentra la almendra. En boca es envolvente, suave y delicado, caracterizado por una gran y agradable frescura que alarga el final haciendo que el sorbo sea muy placentero. Este vino de la bodega Girlan es un tinto expresivo del territorio, aterciopelado y elegante, que gracias a su versatilidad se adapta bien a cada momento de la comida.

Schiava 'Vernatsch 448 slm' Girlan 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber