Armenia Wines White Dry Sevuk representa un vino blanco armenio refinado agradable y equilibrado, derivado de una mezcla de las variedades autóctonas de uva blanca Kangoun y Voskehat. La primera, creada a partir del cruce entre diferentes variedades del territorio, constituye una de las uvas más comunes del país y su nombre se traduce como "resistente", en referencia a la peculiar resistencia a las enfermedades fúngicas. En cambio, el Voskehat es una de las variedades de uva armenias más antiguas, cultivada desde hace al menos 3 mil años. Su nombre significa "uva dorada", en parte debido al color de las bayas y en parte porque, según una leyenda, en su momento fue valorada al mismo nivel que el oro.

El Sevuk Armenia Wines White Dry consta de un blend 80-20% respectivamente de Kangoun y Voskehat, cultivados en las regiones de Armavir y Vayots Dzor a una altitud comprendida entre 850 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano y los racimos son luego prensados suavemente. Posteriormente, el mosto obtenido fermenta durante 2 semanas en tanques de acero a temperatura controlada, donde permanece también durante el posterior período de crianza de algunos meses.

A la vista, el White Dry Sevuk Armenia Wines presenta un color amarillo pálido tenue. Conjunto aromático fragante y delicado en sus percepciones de flores blancas y fruta de pulpa amarilla que se unen a agradables notas herbáceas. La progresión gustativa es ágil y enérgica, fresca y afrutada, de notable equilibrio. Gracias a su sabor equilibrado, el White Dry Sevuk se combina con diferentes tipos de platos como primeros o segundos de pescado o con pastas o risottos de tierra no excesivamente sabrosos. Si se quiere arriesgar preparando un plato armenio, optaríamos por el zhingyalov, una deliciosa focaccia frita rellena de diversas verduras.

Sevuk White Dry Armenia Wine Company 2020

Graduación alcohólica

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