Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017
Bodegas en exclusivaEl Sforzato de Valtellina "Quattro Soli" de la bodega La Perla es un vino tinto territorial capaz de fusionar a la perfección potencia y elegancia. Se elabora con uvas de Nebbiolo en pureza seleccionadas manualmente y un envejecimiento en barricas de roble de 36 meses más otros 18 meses en botella. El color rojo rubí intenso acompaña aromas de pequeños frutos rojos y dulces especias, mientras que un sorbo rico y potente lleva al paladar a la éxtasis.
La bodega La Perla introduce el Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’, una etiqueta estructurada y refinada que encarna bien las características de la denominación sin resultar cansina, sino conservando una notable placidez y dinamismo en el beber. Este rojo se elabora a partir de la cosecha ligeramente anticipada de Nebbiolo, destinada a preservar su acidez natural, importante para equilibrar la concentración alcohólica, glicerina y tánica del vino terminado. Con la expresión “Quattro Soli”, Marco Triacca, propietario de la bodega, quiso rendir homenaje a sus cuatro nietos, que hoy se han convertido en ocho.
El Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’ de la bodega La Perla se elabora solo con uvas Nebbiolo, cultivadas en empinadas terrazas obtenidas de suelos arenosos y limosos de origen morénico. La cosecha se realiza manualmente con un ligero anticipo, utilizando cajas de solo 5 kilos con el fin de salvaguardar la plena integridad de las uvas. Una vez transferidos a la bodega, los racimos se colocan a secar en la fruttaio durante aproximadamente 3 meses, durante los cuales pierden aproximadamente el 30% de agua concentrando todas las demás sustancias. Una vez terminado el proceso de secado, se procede con el despalillado y la fermentación a temperatura controlada, con aproximadamente un mes de maceración en las pieles y completa realización de la maloláctica. La fase de maduración posterior se lleva a cabo durante 36 meses en barricas de roble, seguida de al menos 18 meses de afinamiento en botella.
El ‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla es de color rojo rubí intenso. La gama olfativa resulta intensa y articulada, dominada por notas de frutos rojos que se acompañan de matices de especias dulces. Elegante, amplio y equilibrado el sorbo, de excelente persistencia y correspondencia gusto-olfativa.