Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
Perfectos para regalarEl "Siepi" es un Supertuscan robusto y concentrado obtenido de Sangiovese y Merlot, envejecido en barricas durante 18 meses. Expresa con potencia e intensidad el calor del territorio toscano: fruta roja, chocolate negro, hierbas aromáticas, matices ahumados en nariz y un sabor rico, complejo, armónico y monumental
El “Siepi” de Castello di Fonterutoli - Mazzei es un vino toscano, producido cerca de Castellina in Chianti, corazón de la DOCG Chianti Classico. Los Marqueses Mazzei poseen la propiedad de este castillo desde 1435, que ha preservado a lo largo del tiempo la historicidad y la autenticidad de los edificios y del territorio, conservando una atmósfera típica de la época medieval. Con el tiempo, los Mazzei han decidido estudiar y valorizar el territorio, buscando dar vida a productos de buena calidad de un terreno predominantemente pedregoso y rocoso: el resultado ha sido la producción de vinos de complejidad y diversidad únicas, convirtiéndose en la firma de la propiedad. Hoy la actividad también incluye la producción de Aceite de Oliva Extra Virgen y lavanda, esta última utilizada para la producción de cosméticos naturales.
Las uvas Sangiovese y Merlot del “Siepi” de Castello di Fonterutoli - Mazzei nacen en viñedos que se extienden sobre una superficie completamente cultivada de aproximadamente 650 hectáreas, viñedos articulados en siete subzonas con diferentes altitudes. La localidad Siepi está situada a aproximadamente 260 metros sobre el nivel del mar con una exposición al sur/sureste, una posición que garantiza luz solar durante buena parte del año para racimos completamente maduros en el momento de la cosecha. La edad de las plantas oscila entre los 22 y 35 años. La cosecha se realiza manualmente en dos momentos diferentes: para el Merlot se habla de principios de septiembre, mientras que para el Sangiovese se lleva a cabo al final. En la bodega, el mosto se vinifica en acero, donde también reposa durante aproximadamente 3 meses. Se afina durante 18 meses en barricas de roble francés.
A la vista, el “Siepi” de Castello di Fonterutoli - Mazzei se presenta de un rojo púrpura brillante con reflejos intensos; en nariz desprende aromas de saúco, ciruela madura, frutos del bosque y notas especiadas de sándalo y tabaco de pipa. En boca es estructurado, agradablemente tánico, elegante y envolvente para un sorbo curioso y continuo. En maridaje es ideal con platos ricos y estructurados como cortes de carne roja típicos de la tradición toscana cocinados a la parrilla, caza local; excelente también con quesos azules y muy curados tanto de leche de vaca como de leche de oveja. Excelente para honrar celebraciones y aniversarios importantes en familia, saboreando un producto fruto de un trabajo de experiencia y atento a los detalles.