Soave Allegrini 2024

El Soave de Allegrini es el blanco con el que la histórica bodega de Valpolicella completa su gama, en el signo de la frescura y el equilibrio. Nace de un coupage de Garganega y Chardonnay cultivados en Guyot en el Valle de Mezzane, sobre suelos calcáreos de origen volcánico, y su carácter refleja el nombre, suave y gentil. Después de una criomaceración de 18 horas, fermenta en acero y madura 4 meses en tanque y 2 en botella. En nariz emergen notas de flores de campo, jazmín, pomelo rosa y cedro. El sorbo es fresco y suave, con una salinidad mineral bien equilibrada. Ideal con un risotto al azafrán