El Soave "Otto" de Graziano Prà es uno de los vinos de referencia cuando se habla de esta histórica zona, que se encuentra a pocos kilómetros al este de Verona. Se produce con Garganega en pureza, una variedad autóctona de uva blanca, que en la zona Clásica de Soave, sobre terrenos de basaltos negros de antigua origen volcánico, ha encontrado las mejores condiciones para producir vinos con aromas florales y notas de fruta amarilla, enriquecidos con matices minerales. Graziano Prà ha sabido interpretar de la mejor manera este territorio, en el signo de la frescura y la elegancia.

El Prà Soave Clásico "Otto" nace de las uvas de los viñedos situados en la histórica finca familiar de Monteforte d'Alpone, en el corazón del área Clásica. Los viñedos se cultivan en terrenos de matriz volcánica, a una altitud entre 150 y 250 metros, con exposición sureste. Las vides tienen una edad comprendida entre 30 y 60 años y el sistema de cultivo es la tradicional pérgola veronesa, que proporciona un rendimiento por hectárea inferior a 70 quintales. La cosecha se realiza, según las

años, entre mediados de septiembre y mediados de octubre. Después de la prensado suave de las uvas, se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 16-18 °C. El vino madura en acero durante unos meses antes de ser puesto a la venta.

El vino Otto es un Soave Clásico de Graziano Prà que expresa maravillosamente las características de la Garganega y de los suelos volcánicos de Monteforte d'Alpone. La crianza en acero, de hecho, contribuye a resaltar el perfil varietal de las uvas en el signo de la finura y la frescura, valorando también las típicas notas minerales del terroir. El color es amarillo pálido. En nariz se abre a delicados aromas de flores blancas, agradables notas frutales de melocotón amarillo y albaricoque. El sorbo es ágil y fresco, con fruta jugosa, buena persistencia aromática y un final que cierra con notas salinas y minerales.

Soave Classico 'Otto' Prà 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Temperatura

Copa

Cuándo beber