El Soave Classico "Vin Soave" es un ejemplo de cómo la Garganega puede dar vida a vinos sorprendentes por pureza y definición. La historia de la bodega comienza en los años sesenta, con la adquisición de unos pocos viñedos, y luego continuó con un crecimiento constante hasta hoy, donde ha sabido imponerse como una de las realidades más sólidas e interesantes de la zona de Soave. Revalorizar y valorar las peculiaridades productivas del área soavense ha sido siempre el objetivo de Giuseppe, Stefano y, actualmente, de la tercera generación (Matteo, Alessio y Luca) operando en el viñedo con el mantenimiento de las viejas vides y asegurando que las variedades sean simples intérpretes del territorio y no al revés.

"Vin Soave" proviene de uvas Garganega en pureza cultivadas en los municipios de Soave y Monteforte D'Alpone. Las vides tienen más de 30 años de edad media y se cultivan de tal manera que se obtienen rendimientos bastante bajos para privilegiar el aspecto cualitativo del fruto. Las viñas se asientan sobre terrenos volcánicos que confieren extrema salinidad y notas minerales. Tras la recolección manual y el prensado, se lleva a cabo una breve maceración de contacto entre el mosto y las pieles.para conferir mayor personalidad e intensidad aromática al vino. La fermentación y el afinamiento sobre las lías finas se realizan en acero.

El "Vin Soave" se presenta en la copa con un color amarillo claro. Nariz multiforme, no escatima en recuerdos florales que evocan la manzanilla y el saúco, alternándolos con otros crujientes de manzana golden y almendra. Un sorbo que hace de la mineralidad su punto fuerte, combinando de manera rítmica frescura y pulpa, desvaneciéndose en una persistencia impulsada por la salinidad. Un blanco cotidiano imprescindible, para beber con cualquier preparación a base de pescado, que también se puede disfrutar con platos vegetarianos. ¡Un imprescindible!

Soave Classico 'Vin Soave' Inama 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber