Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2023
El Soave "Monte Ceriani" es un vino blanco veneciano de media estructura e intensidad, afinado en acero. En nariz se revela floral, cítrico, con agradables notas herbáceas. En boca es fresco y afrutado, suave y mineral.
El blanco veneto "Monte Ceriani" es un Soave realizado por la Tenuta Sant'Antonio con un perfil elegante y refinado, que envuelve el sentido del olfato de quien lo prueba gracias a un torbellino de aromas envolventes. No son solo las notas olfativas las que conquistan, sino que el cortejo continúa también en boca, donde aparece un sorbo fluido y fresco, en el que se percibe una buenas salinidad. Así se completa el retrato de una etiqueta que no puede hacer otra cosa que convencer a los amantes de los vinos blancos, y que, además, se presenta con un precio final que merece más de una reflexión.
Este "Monte Ceriani" es un Soave que nace del uso en pureza de uva Garganega, cultivada por el equipo de la bodega Sant'Antonio dentro del cru que da nombre a la etiqueta. Se trata de un terroir particularmente vocado para esta variedad, caracterizado por un terroir franco-arcilloso donde se nota la presencia de limo, situado a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, se prensan suavemente, para fermentar en acero, macerando en frío. Luego se continúa con el afinamiento, realizado durante varios meses en acero, al final de los cuales el vino está listo para ser embotellado y comercializado.
El vino Soave "Monte Ceriani" se revela a la vista con un color amarillo pajizo, atravesado por ligeros reflejos que tienden a verdoso en el borde. El olfato bulle de notas variadas, donde no es difícil rastrear toques cítricos y sensaciones florales, enriquecidas también por matices más herbáceos. En boca es de cuerpo ligero, esbelto y fácil de beber, con un sorbo refrescante, caracterizado por una buena mineralidad. Una botella con la que la Tenuta di Sant'Antonio rinde homenaje a una de las denominaciones más representativas de todo el terroir veneto.