El Rosso Sofì es un vino de sabor joven, que se bebe con atractiva simplicidad. Nace del deseo de Sofía, hija de Franz y Luisa, de tener un vino "todo suyo", que llevara su nombre y que, por lo tanto, en la copa comunicara facilidad y despreocupación, características que unen el alma de los adolescentes. Una botella en la que las sensaciones vinosas acompañan la degustación en el paladar y en boca, reflejo de un trabajo que elige el acero tanto para la fermentación como para la fase de maduración. Inmediatamente comprensible, el Sofì Rosso es un vino alegre, que no necesita demasiadas reflexiones para poder ser saboreado en plenitud.

Este Sofì Rosso es elaborado por la bodega Franz Haas a partir de uvas puras de Schiava. Esta variedad se cultiva en diferentes parcelas, situadas entre 350 y 700 metros sobre el nivel del mar, caracterizadas por un subsuelo arenoso y limoso. Los racimos se recogen con cuidado, y después de la cosecha se trasladan inmediatamente a los locales destinados a la vinificación, donde son despalillados. Las uvas se dirigen entoncesa la prensado, y el mosto obtenido de tal operación fermenta en tanques de acero termorregulados. La fase final de maduración se lleva a cabo en acero, y tiene una duración de pocos meses.

El Sofì Rosso Franz Haas se presenta a la vista con un color rubí brillante, dotado de una luz particularmente intensa. Delicado el abanico olfativo que se propaga al olfato, estructurado sobre toques de pequeña fruta roja unidos a referencias más vinosas, evidentes al final del análisis olfativo. En boca es de cuerpo sutil, ligero, con un sorbo vinoso que fluye con facilidad, logrando una bebida extremadamente fluida. Una etiqueta que se combina bien con la cocina mediterránea, para probar con una tabla en la que quesos frescos y curados se alternan con embutidos y fiambres del territorio.

Sofi' Rosso Franz Haas 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Temperatura

Copa

Cuándo beber