'Solleone' Tenuta Grillo - Zampaglione 2018

El ‘Solleone’ de Tenuta Grillo es un blanco de carácter, producido a partir de uvas de maduración muy temprana, casi un mes antes que las demás. La larga maceración en las pieles define un estilo intenso y no convencional, pensado para dar estructura y perspectiva evolutiva. En nariz recuerda a fruta madura, flores secas y ligeras notas terrosas, en boca es pleno, cálido, con tanino sutil y larga persistencia. Se marida con quesos curados y sopas consistentes como una sopa de garbanzos