Spumante Brut di Lugana Pratello
El Espumante Brut de Lugana de la bodega Pratello es una explosión de aromas frutales y florales, entre los que destacan notas de manzana, albaricoque, pera y rosa. Afinado con método ancestral, se revela armónico, fresco y elegante, para combinar con toda la comida, tanto carne, como pescado o verduras
El Spumante Brut di Lugana ‘Bollé’ de la bodega Pratello es un espumoso producido en el Lago de Garda que se aprecia por su sabor fresco y fragante. Este espumante pertenece a la denominación Lugana, DOC interregional que abarca una amplia zona que se asoma a la costa meridional del Lago de Garda, dividida entre las provincias de Brescia y Verona. El área tiene origen morénico, siendo el resultado del deshielo de un enorme glaciar que descendía del valle del Adige. Precisamente el origen de los suelos y la fuerte influencia del Lago de Garda son dos de los principales ingredientes que determinan el carácter de los vinos producidos aquí.
El ‘Bollé’ Spumante Brut di Lugana Pratello se elabora a partir de uvas Turbiana, sinónimo de Trebbiano di Lugana, cultivadas según prácticas sostenibles en suelos de origen morénico. La cosecha se realiza a mano y los racimos se prensan delicadamente enteros, con el mosto así obtenido que se deja en decantación estática en frío durante una noche. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en autoclave de acero con la toma de espuma contemporánea y el vino se embotella posteriormente y se deja reposar durante 3-4 meses en vidrio antes de la comercialización definitiva.
El Pratello Spumante Brut di Lugana ‘Bollé’ posee un color amarillo verdoso con efervescencia persistente. El espectro aromático está definido por agradables percepciones frutales y florales de fruta exótica, manzana, albaricoque, pera, rosa y flores blancas. En boca es fresco y equilibrado, seco y esbelto, con retornos de fruta y flores que describen el final. Un espumante perfecto para disfrutar como aperitivo o como brindis en ocasiones sociales, quizás acompañado de varios aperitivos como canapés o tablas de quesos y embutidos frescos.