Spumante Brut Metodo Classico 'Oscarì' Sella & Mosca
El Espumante Brut Método Clásico 'Oscarì' es una burbuja vivaz de la bodega Sella & Mosca. Producido según el Método Clásico o Champenoise, este espumante ofrece en nariz notas delicadas de flores de azahar y espino, mientras que en boca impacta por su agradable frescura y un ligero toque salino en el final. Perfecto para abrir en un brindis o un aperitivo, o como acompañamiento a platos de pescado de primero y segundo.
El Spumante Brut Método Clásico “Oscarì” de Sella & Mosca nace en Alghero, en la localidad de Nauraghe Maiore, una hermosa zona frente al mar. La aventura de la bodega comienza a finales del 800 cuando dos empresarios piemonteses deciden invertir en 15 hectáreas en la isla, comenzando a cultivar variedades autóctonas. Erminio Sella y Edgardo Mosca comienzan en 1899 la recuperación de los terrenos, eliminando la capa de piedra arenisca poco adecuada para el crecimiento exuberante de las vides. La filosofía de trabajo es valorar el territorio y la autenticidad de sus frutos, respetando totalmente la naturaleza y las fases de crecimiento y desarrollo de las plantas y de la materia prima. La reciente colaboración con Antonio Marras ha incrementado el trabajo y la calidad de los productos finales.
Las uvas Torbato en pureza del Spumante Brut Método Clásico “Oscarì” de Sella & Mosca nacen en terrenos predominantemente calcáreos, arcillosos y arenosos con buena presencia de hierro para un producto final de carácter y estructurado; el clima está caracterizado por la influencia de las brisas marinas, lo que conlleva veranos cálidos y ventilados e inviernos suaves que brindan una perfecta maduración a los racimos. La edad media de las plantas es de 23 años y en el viñedo el trabajo realizado está orientado hacia el respeto del territorio y de sus potencialidades intrínsecas. La vendimia es manual; en la bodega se realiza la prensado suave y una decantación estática en frío. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero y las levaduras son seleccionadas e inoculadas. Refermenta en botella y reposa sobre las lías durante un año.
El color del Spumante Brut Método Clásico “Oscarì” de Sella & Mosca es un amarillo pálido con reflejos brillantes. Los aromas recuerdan la corteza de pan recién horneado, levadura, notas de fruta de pulpa amarilla madura y flores blancas como el jazmín; en boca el perlage es fino y persistente con una entrada cremosa, envolvente y delicada para un equilibrio final agradable que invita copa tras copa. Se marida perfectamente con sushi y sashimi, canapés con cremas ligeras y frituras ligeras; interesante también con platos vegetarianos. Perfecto para brindar en ocasiones o aniversarios especiales en familia o para celebrar logros laborales importantes, degustando un vino estudiado y producido con