Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico
El Espumante Brut "Particolare" se produce con el Método Charmat en la Tenuta del Buonamico en Toscana a partir de Pinot Blanco, Semillón y Trebbiano Toscano. En boca es expresivo, vivaz y particularmente equilibrado, caracterizado por matices de flores, cítricos y pan tostado
El Spumante Brut “Particolare” encarna el alma de la bodega Tenuta del Buonamico, una realidad moderna, vibrante y eficiente enclavada en el antiguo territorio de Montecarlo, en las colinas de la provincia de Lucca. El vínculo con la tradición y con la larga historia del territorio son reinterpretados por esta bodega en una clave moderna e innovadora, apostando por las tecnologías de vinificación más avanzadas y por una producción variada de estilo internacional.
El Brut “Particolare” Tenuta del Buonamico es un espumoso obtenido con método Charmat o Martinotti a partir de uvas blancas cultivadas en el territorio de Cercatoia, en el municipio de Montecarlo. Las variedades utilizadas son Pinot Bianco y Trebbiano Toscano, unidas al Semillon, que aporta al producto final una marcada aromaticidad. A la vinificación en acero a temperatura controlada le sigue una segunda fermentación en autoclave de 120 días. Una vez completado el proceso de espumantización, el vino permanece durante algunas semanas en contacto con las lías, enriqueciéndose de los típicos y fragantes aromas de levadura y panificación, luego se embotella, permaneciendo en reposo en la bodega durante al menos 4 meses antes de la comercialización.
El Spumante “Particolare” de Tenuta del Buonamico combina nitidez aromática, vivacidad de expresión y delicadeza. Sus aromas son una brillante mezcla de flores blancas, fruta fresca y cítricos variados, con sutiles notas de pan tostado. En boca resulta particularmente fresco y afrutado, atravesado por una ligera burbuja y hecho más agradable por un moderado residuo de azúcar que le confiere estructura y consistencia. Su frescura cítrica se combina con una ligera salinidad en un sorbo elevado, vivaz y fácil de beber, de excelente limpieza aromática y buen equilibrio. Es particularmente adecuado para acompañar aperitivos o entrantes, pero puede acompañar sin problemas toda la comida, dispensando alegría y vivacidad.