Spumante Brut Rosè 'Particolare' Tenuta del Buonamico
El Spumante Rosé "Particular" de Tenuta del Buonamico es un Brut elaborado según los principios del Método Charmat en autoclave a partir de uvas Sangiovese y Syrah. El bouquet es fino, fragante y afrutado, con destellos de rosa mosqueta, guinda, fresa y frambuesa. En boca es de marcada frescura y bebibilidad, armónico y elegante, con fina persistencia aromática
El Spumante Rosé “Particolare” de Tenuta del Buonamico es un Método Charmat realizado a partir de uvas Sangiovese y Syrah vinificadas en blanco dentro de la característica autoclave de acero. Una burbuja toscana capaz de poner de acuerdo a todos gracias a su bouquet olfativo intenso y refinado, con acentos florales y frutales y tramas delicadamente fragantes. Excelente para servir en el aperitivo, entre aperitivos y sabrosas tartas, impecable en combinación con tartar de pescado crudo y sushi variado.
La Gran Cuvée “Particolare” de Tenuta del Buonamico rinde homenaje a la uva reina de Toscana, el Sangiovese, aquí en la inusual versión espumosa, junto con un pequeño porcentaje de Syrah. En la Localidad Cercatoia, uno de los cru más históricos de Montecarlo, los terrenos son de medio compuesto con una fuerte presencia de arcilla y las viñas, expuestas principalmente al sur, suroeste, se encuentran a unos 100 metros sobre el nivel del mar. Las uvas trasladadas a la bodega se vinifican en blanco y se espuman según los principios del Método Charmat o Martinotti en autoclave donde el mosto permanece fermentando durante aproximadamente 4 meses. El vino embotellado permanecerá otros 6 meses en vidrio antes de la comercialización definitiva.
El Brut Rosé Gran Cuvée “Particolare” de Tenuta del Buonamico se presenta en la copa con un color rosa tenue, avivado por sombras cerasuolo y una efervescencia rica y persistente ya a primera vista. Una vez olfateado, desprende notas delicadas y agradables de guinda, frambuesa, fresa silvestre y rosa canina, rodeadas de un fondo fragante de pequeña pastelería. En boca es ligero, sutil, de trago ágil y rápido, impregnado de una burbuja generosa y punzante que facilita el sorbo continuo. De gran frescura, equilibrado entre la acidez y el residuo azucarado, persistente y envolvente.