Spumante Brut 'Seradina' Cavalleri 2021

El Spumante Brut ‘Seradina’ de Cavalleri es la etiqueta inspirada en la exaltación de la fineza y la elegancia del Método Clásico. Es un Blanc de Blancs Millesimato realizado con Chardonnay en pureza, que gracias a un perlage particularmente delicado y cremoso, expresa una extraordinaria refinamiento gustativo. Seduce con sus aromas florales y frutales, característicos de la noble variedad de Borgoña, que en las tierras de Franciacorta ha encontrado el clima y los suelos para regalar excelentes vinos para la espumantización. Justo por su perfil sutil y ligero, es la botella ideal para degustar en el momento del aperitivo o para acompañar antipastos de mar o pescado crudo.

Este ‘Seradina’ Spumante, que dentro de la gama de etiquetas de la bodega bresciana Cavalleri, se distingue por una personalidad particularmente elegante. Se realiza por una de las marcas históricas del territorio, que a finales de los años 60, comenzó a producir Método Clásico. Hoy el nombre Cavalleri es sinónimo de excelencia y la bodega gestiona una cuarentena de hectáreas en la zona colinosa de Erbusco, verdadero corazón de la Franciacorta. Al final de la vendimia, los racimos de Chardonnay son prensados de manera suave y el mosto flor se fermenta en un 75% en tanques de acero inoxidable y el restante 25% en madera. Los vinos base reposan algunos meses y después de la creación del ensamblaje final, la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con una pausa sobre lías de al menos 36 meses.

La elección ideal para quienes aman las burbujas refinadas y el carácter de los grandes Chardonnay.