Spumante Extra Dry Rosé 'Bollé' Andreola
El Espumante Rosé Extra Dry "Bollé" es un Método Charmat con un perfil fácil de beber, fresco y delicado. Agradable en nariz, con notas de fresa silvestre, cereza, cítricos y pétalos de rosa, revela un sorbo ágil y fluido, de fresca vivacidad, superlativa fineza y con un delicado residuo azucarado
El Spumante Extra Dry Rosé “Bollé” de Andreola es una versión suave y fragante, que resalta sobre todo el carácter afrutado de la variedad Incrocio Manzoni 13.0.25, creada en los años ’30 por Luigi Manzoni, cruzando el Raboso del Piave con el Moscato d’Amburgo. La idea era dar vida a una nueva variedad, que tuviera la estructura y frescura del Raboso, enriquecida con las notas afrutadas y ligeramente aromáticas típicas del Moscato. Resultado perfectamente logrado. Con el renacer del interés por los vinos rosados, la variedad ha sido redescubierta. Se ha demostrado perfecta para realizar este tipo de vinos, especialmente a través del proceso de espumantización.
El Rosé “Bollé” Spumante Extra Dry de Andreola, nace en la propiedad empresarial de Col S. Martino, situada en el área clásica del Prosecco. Las viñas están situadas en las colinas de Valdobbiadene y Conegliano, en zonas muy vocadas, caracterizadas por pendientes pronunciadas, a menudo difíciles de cultivar. El clima fresco y ventilado permite llevar a maduración de uvas de excelente calidad. Los racimos provienen de las viñas Incrocio Manzoni 13.0.25 de la finca, cultivadas a una altitud de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar, en terrenos de naturaleza predominantemente arcillosa, que descansan sobre sustratos compuestos de rocas de arenisca. Al finalizar las operaciones de vendimia, las uvas son presionadas de manera muy delicada, con un breve contacto con las pieles. El mosto flor es llevado a fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino base es luego transferido a autoclave, donde se lleva a cabo la refermentación según el Método Martinotti o Charmat, que permite preservar toda la típica riqueza y fragancia varietal de la variedad.
Extra Dry Rosé “Bollé”, producido por la bodega trevigiana Andreola, es un Spumante de perfil suave y afrutado, particularmente adecuado para quienes prefieren aromas ricos, seductores y un sorbo muy armonioso y suave. En la copa se presenta de color rosa claro brillante, atravesado por un perlage vivaz y continuo, que lleva al olfato aromas de cereza madura, fresitas de bosque, notas fragantes de pequeños frutos de baya roja, toques cítricos de pomelo rosa y delicadas notas especiadas. En boca es rico y cremoso, fluido y fácil, caracterizado por una agradable dulzura afrutada, que acompaña hacia un final de buena persistencia aromática. Es una botella de carácter convivial, para degustar en compañía de amigos en el momento del aperitivo, con una tabla de embutidos sabrosos de la región.