Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl "Terzavia VS" es un Espumante Método Clásico de gran estructura y originalidad: nace de uvas blancas vinificadas en barrica, con adición de vino de reserva y Vecchio Samperi antes de la refermentación en botella. Intensos y complejos aromas de fruta seca y frutas confitadas, con matices a madera y oxidativos son sostenidos por buena frescura y vivacidad.
El Spumante Método Clásico Extra Brut “Terzavia VS” de Marco De Bartoli es una burbuja siciliana compleja y polifacética, una seductora mezcla de fruta fresca, seca, tostado y notas oxidativas. Marco De Bartoli es un nombre que, como pocos, se identifica con la historia vitivinícola de un lugar, dado que ha sido el verdadero impulsor del relanzamiento del Marsala, un vino menospreciado por producciones dedicadas meramente a la cantidad que han devaluado su enorme potencial. Hoy son los hijos Josephine, Renato y Sebastiano quienes continúan el camino trazado por su padre, con una producción que no se limita al Marsala, sino también a vinos tranquilos y espumantes de grandísima profundidad y definición, tal como esta reserva. Grillo y Catarratto son acompañados por Zibibbo y Perricone, estas últimas variedades típicas de Pantelleria donde la familia De Bartoli posee algunos viñedos y produce uno de los grandes pasitos italianos. Institución.
El Spumante “Terzavia Cuvée VS” es un método clásico obtenido de uvas blancas y de viñas de más de 25 años de edad. En la viña se opera con el máximo respeto por el medio ambiente y la naturaleza, limitando la intervención humana y procediendo con una rigurosa vendimia manual. En la bodega se continúa con fermentaciones espontáneas de los vinos base en parte en tanques de acero y en parte en barricas de roble. Después de un año de afinamiento se lleva a cabo el ensamblaje y refermentación en botella según el método clásico, con un afinamiento de al menos 18 meses sobre las lías.
El Spumante Extra Brut "VS" se presenta en la copa con un espléndido vestido dorado y solar, que cautiva desde el primer momento. Nariz profunda y estratificada, rica en sugerencias que van desde la fruta seca hasta la miel de castaño, desde el cítrico hasta la maquia mediterránea. La cata revela un vino que llena pero es vital, gracias a un aporte de frescura y sal puntual e integrado. Uno de los métodos clásicos más interesantes de Italia, así como una cata única!
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