Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

El Espumante Método Clásico ‘La Badessa’ de Cascina La Barbatella es la burbuja inesperada en una tierra de tintos. Se produce con las uvas típicas de las burbujas más preciadas, cultivadas en los terrenos arenosos de Monferrato. Después de una primera fermentación en parte en madera, reposa más de tres años sobre las lías. En nariz es rico y complejo, con un lado afrutado, notas de pastelería y un toque de fruta seca. En boca es fresco y tenso, de textura cremosa, con un sorbo seco y bien delineado y una larga persistencia, ideal como aperitivo o con un risotto delicado