Spumante Metodo Classico Brut 'Leonia' Frescobaldi 2022
El Espumante Brut "Leonia" es un Método Clásico elaborado en el Castillo del Pomino que madura durante 36 meses sobre las lías. El aroma huele a fruta seca, cítricos, durazno, corteza de pan y notas florales de jara y magnolia. En boca muestra una textura suave y cremosa, de gran fineza y agradable salinidad, con un final largo y persistente.
El Spumante Metodo Classico Brut "Leonia" de Frescobaldi nace en el corazón de Toscana, una tierra que posee una extraordinaria vocación para la viticultura y para la biodiversidad del territorio. La familia de los Condes de Frescobaldi produce vinos en esta zona desde principios de 1300, proporcionando vinos a las familias aristocráticas de Europa, incluyendo a la familia real inglesa y al Papa. Con el tiempo, las propiedades de la familia se han ampliado cada vez más, llegando hoy a tener alrededor de 13 fincas, cada una especializada en la producción de vinos de gran calidad. Hoy el compromiso de la bodega es principalmente respetar la naturaleza que rodea sus viñedos y la biodiversidad a través de una intervención responsable en el viñedo y un atento uso de materiales reciclables.
Las uvas Chardonnay y Pinot Nero del Spumante Metodo Classico "Leonia" de Frescobaldi provienen de viñedos completamente gestionados de manera que sigan todos los principios de la Agricultura Integrada y Sostenible, tanto que recibieron en 2012 la Certificación de AgriQualità. La zona de producción es el territorio del Castello di Pomino, gema escondida al inicio de las primeras montañas florentinas con una altitud de aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar con una vegetación exuberante que incluye secuoyas, abetos y castaños. La cosecha se realiza a mano; en la bodega, las uvas se someten a una ligera presión que lleva a la extracción del mosto de la baya. La fermentación se lleva a cabo en acero y una pequeña parte en madera; refermenta en botella y se afina 36 meses sobre las lías.
El Spumante Metodo Classico Brut "Leonia" de Frescobaldi se presenta a la vista de un brillante color amarillo pálido con reflejos dorados; en nariz revela aromas cítricos y de durazno, pero también florales como magnolia, espino blanco y flores de cedro con una crujiente nota final que inunda la nariz. En boca se revela cremoso y envolvente, fresco con un equilibrio de salinidad y un final largo, acariciado por el perlage persistente. Se combina excelentemente con platos de pescado y quesos frescos. Producto para consumir en ocasiones formales, descubriendo en la copa la historia de una familia, siempre dedicada al mundo del vino.