Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Nove Bolle' Poderi dal Nespoli 2021
ArtesanalesEl Espumante Método Clásico Brut Nature Blanc de Blancs 'NoveBolle' Poderi dal Nespoli representa una excelencia en la transformación de uvas Trebbiano provenientes de suelos arcillo-calcáreos de Romagna. La maduración en botella sobre lías durante 24 meses le confiere al vino un color amarillo pajizo y un burbujeo fino y persistente, junto con notas delicadas de flores blancas, fruta seca y corteza de pan. Perfecto compañero para aperitivos y entrantes de pescado, este espumante encarna la elegancia y la sofisticación italiana en su máxima expresión
El Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle', producido por la bodega Poderi dal Nespoli, es un tributo a la tradición espumantística romagnola del siglo XX, confirmando la identidad territorial de la etiqueta. Fundada sobre cuatro generaciones de viticultores romagnolos, la bodega se distingue por la excelencia en la producción vinícola. En tiempos recientes, Poderi dal Nespoli ha dado un impulso innovador, con la introducción de tecnologías de vanguardia destinadas a mejorar la calidad sin comprometer la autenticidad del proceso productivo.
El terreno arcilloso calcáreo de Romagna proporciona la base ideal para el cultivo de las uvas Trebbiano, utilizadas en pureza para este Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle' de Poderi dal Nespoli. La vendimia se realiza manualmente, con una atención particular a la delicadeza en el prensado para obtener un mosto de alta calidad. La fermentación se lleva a cabo en acero a baja temperatura, preservando al máximo los aromas y la frescura de las uvas. La maduración en botella sobre las lías durante 24 meses otorga complejidad y finura.al vino, con una sboccatura à la glace que resalta aún más las características.
El Spumante 'Novebolle' Blanc de Blancs de la bodega Poderi dal Nespoli presenta un color amarillo pálido con un perlage fino y persistente, mientras que en nariz revela delicadas notas de flores blancas, matices de fruta seca y toques de corteza de pan. En boca, este espumante se distingue por su finura y elegancia, equilibrado por agradables aromas de levadura y cítricos delicados. Sus características lo hacen perfecto para acompañar aperitivos y antipastos, así como platos principales más ligeros. El resultado es, por lo tanto, una burbuja fresca, ligera, pero aún así aromáticamente compleja.