Spumante Metodo Classico Brut 'Terzavia' Marco De Bartoli
ArtesanalesEl Espumante Brut "Terzavia" de De Bartoli se produce en Sicilia con uvas Grillo vinificadas en acero y barrica de madera. Tiene un gran carácter y agilidad, con una marcada frescura y un sorbo cortante y de buena tensión, acompañado de aromas minerales, salinos, cítricos y recuerdos de matorral mediterráneo.
El Spumante Metodo Classico ‘Terzavia’ Brut de Marco De Bartoli representa la certificación de la polivalencia enológica y de la gran vocación vitícola del trapanese. Con su encanto y su carácter fuertemente identitario, el ‘Terzavia’ se configura como uno de los más interesantes Metodo Classico del panorama enológico del Sur de Italia. El mérito pertenece a una de las bodegas más conocidas y apreciadas de Sicilia y de toda Italia que, gracias a la figura de Marco De Bartoli, ha contribuido a valorizar el Marsala y los vinos sicilianos en general. A pesar de su amplitud, la selección de las etiquetas de De Bartoli, desde los dulces hasta los espumantes pasando por los vinos tranquilos, impacta por la fidelidad al territorio y por la excelsa calidad.
Marco De Bartoli ‘Terzavia’ Brut Metodo Classico Spumante es un Grillo en pureza de vides de 25 años de edad, arraigadas en un terreno calcáreo tendente a lo arenoso en la Contrada Samperi. A la prensado suave de los racimos enteros sigue la decantación espontánea del mosto y la fermentación alcohólica espontánea, que tiene lugar por el 20% de la masa en barricas de roble y para la parte restante en acero. El vino madura entonces 12 meses entre acero, barrica y tonneau antes del ensamblaje y de la toma de espuma según el Metodo Classico, con uso de mosto fresco para el tiraje. Siguen al menos 18 meses de afinamiento en botella sobre las lías y el posterior degüelle se realiza sin dosificación.
En la copa, el Metodo Classico Brut Spumante ‘Terzavia’ Marco De Bartoli revela un color dorado luminoso con burbujas finas y continuas. Mineral y afrutado el panorama olfativo, descrito por aromas cítricos y marinos que se combinan con notas de levadura, fruta tropical, matorral mediterráneo y miel. En boca se muestra ágil, tenso y dinámico, de buena salinidad, frescura cortante y larga persistencia. Spumante siciliano capaz de permanecer grabado en la mente y en los sentidos.