Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Tre' Buvoli
El Espumante Método Clásico "Tre" es una burbuja elegante y de agradable tensión gustativa del territorio veneciano a base de uvas Pinot Noir, madurada sobre las lías durante aproximadamente 3 años, como sugiere el nombre. El sorbo es elegante, placentero y de cuerpo medio, atravesado por una frescura cortante y caracterizado por notas de glicina, cítricos, corteza de pan y recuerdos de fruta seca
El Extra Brut “Tre” es un Espumoso Método Clásico producido por la bodega vicentina l’Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli. Nace en Veneto, en la zona montañosa del vicentino, y representa una bella expresión de la famosa variedad en pureza, elaborada con extrema atención, para realzar al máximo las uvas. El estilo de la bodega se basa en un respeto por la materia prima, en largos afinamientos sobre las lías y en dosis bajas. Los tres componentes permiten ofrecer una etiqueta con una personalidad decidida, que se distingue en el panorama de los espumosos por su frescura y elegancia.
El Método Clásico Extra Brut “Tre” forma parte de la gama de espumosos elaborados por Marco Buvoli. Su amor por el Pinot Nero y Champagne lo llevó a crear l’Opificio del Pinot Nero, una pequeña realidad artesanal que produce excelentes vinos. En la base del espumoso hay uvas de Pinot Nero de excelente calidad, que provienen de los viñedos de la empresa cultivados en la franja montañosa prealpina, al norte de las ciudades de Vicenza y Padova. En esta zona, el la variedad borgoñona ha encontrado los terrenos y el clima adecuados para ofrecer bases espumosas intensas y ricas en frescura. Al finalizar la cosecha manual, las uvas se prensan de manera muy suave, para extraer solo el mosto flor. La vinificación se lleva a cabo a temperatura controlada y los vinos base maduran, en parte en acero y en parte en madera, hasta el momento del ensamblaje. El cuvée definitiva realiza la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con un reposo sobre lías de al menos 3 años antes de proceder al dégorgement.
El Espumante Método Clásico Extra Brut “Tre”, elaborado por l’Opificio del Pinot Nero de Marco Buvoli, es la elección de quienes prefieren etiquetas caracterizadas por una frescura lineal, que permiten apreciar de manera directa e inmediata la excelente calidad de las uvas. En la copa se presenta de color amarillo claro brillante con reflejos luminosos. Limpio y esencial, ofrece en nariz un bouquet con elegantes fragancias cítricas de cáscara de lima y bergamota, aromas de flores blancas, notas de corteza de pan, aromas de manzana Granny Smith, pera,durazno blanco sobre un fondo de delicadas sensaciones de pequeños frutos de baya roja. El sorbete es tenso y vertical, largo y dinámico, con aromas de gran fineza expresiva, atravesados por una vena salina que conduce a un final de vibrante frescura.