Spumante Metodo Classico Pas Dosé Crotin 2023

El Espumoso Método Clásico Pas Dosé de Crotin nace en Cocconato, en el Monferrato astigiano, de uvas de piel roja vinificadas en blanco y cultivadas en régimen biológico sobre suelos calcáreos. Después de la refermentación en botella, reposa sobre las lías durante dos años antes del degüelle sin adición de dosificación. En nariz revela tonos de fruta blanca, una nota de repostería dulce ligera y un toque de fruta seca. En boca es fresco y tenso, con una textura cremosa y un final seco, con burbujas finas y una larga persistencia, ideal como aperitivo o con un crudo de pescado