Ideal para champán y espumosos de método clásico, ya que la copa estrecha con fondo puntiagudo favorece el desarrollo del perlage sin dispersarlo. El cuerpo un poco más amplio que el de una flauta realza sus aromas intensos y complejos y la apertura estrecha ayuda a su concentración.
Cuándo beber
Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega
Pasta con salsa de verdurasPasta de pescado con tomatePescado y mariscos al vaporTartar de pescadoPescado ahumadoPasta de pescado en blancoAperitivosHuevos y tartas saladas
