Spumante Rosato 'DDD Rosé' Duca di Dolle
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El Espumante Rosado "DDD Rosé" de Duca di Dolle es la primera burbuja rosada producida por esta bodega veneta. Las uvas de Pinot Noir en pureza son cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano hacia la segunda mitad de agosto y posteriormente vinificadas según el método Charmat. El color es rosado intenso con reflejos violáceos, el aroma evoca notas de pequeños frutos rojos acompañados de aromas florales de rosa y flores de cerezo. El sorbo es fresco, cremoso, envolvente, mineral y con un final largo y de tonos sabrosos
El Spumante Rosato "DDD Rosé", de la bodega veneta Duca di Dolle, se elabora con Pinot Nero en pureza. Como en la mejor tradición del área de Conegliano y Valdobbiadene, se espumiza con el Método Martinotti. En línea con el estilo clásico de las burbujas de la zona, es una etiqueta de rostro joven y convivial, adecuada para momentos informales o una cena entre amigos. El fruto refinado y fragante, típico de la variedad borgoñona, hace que el sorbo sea fácil y agradablemente fluido. Es una botella muy interesante, que declina el noble carácter del Pinot Nero según las reglas alegres de la Marca Trevigiana.
El "DDD Rosé" es un Spumante Charmat que nace en la zona histórica del Prosecco, entre las colinas de Conegliano y Valdobbiadene. Duca di Dolle cultiva 25 hectáreas y produce espumantes frescos y fragantes, auténtica expresión del territorio. Las viñas de Pinot Nero se encuentran en la zona montañosa que rodea la fracción de Rolle, en el municipio de Cison di Valmarino. El microclima particularmente fresco permite a la variedad expresarse en excelentes niveles cualitativos. La cosecha se realiza con un ligero anticipo y los mejores racimos son sometidos a una prensado suave, con un breve contacto con las pieles. El mosto se vinifica en blanco en tanques de acero a temperatura controlada. Después de un breve afinamiento, los vinos base se trasvasan a autoclave, donde ocurre la toma de espuma y la refermentación, según las reglas del Método Martinotti o Charmat.
El rosado "DDD Rosé" es un Spumante de la bodega Duca di Dolle que valora de manera simple y directa las mejores características varietales del Pinot Noir, resaltando sus elegantes y refinados aromas frutales. De color rosado brillante, está atravesado por un perlage luminoso, continuo y delicado. En nariz expresa un bouquet caracterizado por aromas de fresas silvestres, frambuesa, grosella roja, matices de pétalos de rosa e iris. El sorbo es rico y afrutado, con aromas crujientes de pequeños frutos del bosque y un final fresco y salado. Es ideal para degustar con aperitivos a base de mariscos, primeros platos de tomate o una tabla de embutidos.