'Susucaru' Rosso Frank Cornelissen 2024
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl "Susucaru" Rojo es un retrato sincero y transparente del Etna que refleja el perfil refinado y mineral del Nerello Mascalese. Toma vida en las terrazas de lava del flanco norte del gran volcán de vides en vaso de 70-80 años. El sorbo está matizado por una gran fineza y una notable frescura mineral, a pesar de la buena extracción y el calor alcohólico. En nariz está acompañado de un elegante bouquet de pequeños frutos rojos, raíces de regaliz y matices picantes y marinos
El "Susucaru" Rosso, ex Contadino, es un verdadero exprimir del Etna, una expresión jugosa y corroborante de Nerello Mascalese. Cuando se habla de Frank Cornelissen, se habla de uno de los rostros más conocidos y respetados en el panorama del mundo de los vinos artesanales, con interpretaciones capaces de conjugar al mismo tiempo profundidad y facilidad de beber. Un recorrido largo y variado el de Frank, que en 2001 decidió dar vida a su aventura en territorio siciliano, sin nunca abandonar el mantra de que un líquido debe ser un relato fiel del territorio y la añada. Después de un largo período de uso de ánforas de terracota, hoy Frank ha optado por el afinamiento principalmente en contenedores neutros de fibra de vidrio, para no desnaturalizar la pureza del perfil organoléptico de sus líquidos. Dinámicas y camaleónicas, sus botellas saben ser cada vez una experiencia única y formativa. Antes y después.
El Rosso "Susucaru" se obtiene de uvas de Nerello Mascalese con presencia de pequeñas porcentajes de Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio y Minella Bianco, seleccionadas entre vitis de pie franco que tienen más de 50 años de edad y están situadas en las laderas septentrionales del Etna, a unos 600 metros de altitud. En el viñedo, desde siempre, no se utiliza ninguna sustancia química o de síntesis, ni tratamiento de ningún tipo. La particular vocación del territorio local y la cuidadosa selección manual de los racimos son el preludio a una fermentación alcohólica espontánea en tanques de fibra de vidrio con afinamiento de algunos meses en los mismos. Solo una ligera filtración con cartuchos de 3 micrones antes del embotellado.
El "Susucaru" de Cornelissen tiene un intenso y vibrante color rubí-violáceo. Desde la primera olfacción, el líquido deja claro las cosas: es un duende, inasible, capaz de saltar de un descriptor a otro, atendiendo a cualquier modalidad didáctica. Frambuesa, clavo, rosa canina, pimienta negra, cáscara de cítricos: un torbellino cautivador! El sorbo es medido, ágil y sinuoso a pesar del extracto bien presente. La mágica poción de Frank. ¡Irresistible!