'Susucaru' Rosso Magnum Frank Cornelissen 2022
ArtesanalesEl "Susucaru" Tinto es un retrato puro y transparente del Etna que refleja el perfil refinado y mineral del Nerello Mascalese. Nace en las terrazas de lava del flanco norte del gran volcán de vides en vaso de 70-80 años. El sorbo está modulado por una gran finura y una notable frescura mineral, a pesar de la buena extracción y el calor alcohólico. En nariz está acompañado por un elegante bouquet de pequeños frutos rojos, raíces de regaliz y matices picantes y marinos
El "Susucaru" Rosso, ex Contadino, es un verdadero exprimido de Etna, una expresión jugosa y corroborante de Nerello Mascalese. Cuando se habla de Frank Cornelissen, se habla de uno de los rostros más conocidos y respetados en el panorama del mundo de los vinos artesanales, con interpretaciones capaces de conjugar al mismo tiempo profundidad y facilidad de bebida. Un recorrido largo y variado el de Frank, que en 2001 decidió dar vida a su aventura en territorio siciliano, sin nunca abandonar el mantra de que un líquido debe ser un relato fiel del territorio y la añada. Después de un largo período de uso de ánforas de terracota, hoy Frank ha optado por la crianza mayormente en contenedores neutros de fibra de vidrio, para no desnaturalizar la pureza del perfil organoléptico de sus líquidos. Dinámicas y camaleónicas, sus botellas saben ser cada vez una experiencia única y formativa. Antes y después.
El Rosso "Susucaru" se obtiene de uvas de Nerello Mascalese con presencia de pequeñas porcentajes de Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio y Minella Bianco, seleccionadas entre vitis de pie franco que tienen más de 50 años de edad y están situadas en las laderas septentrionales del Etna, a unos 600 metros de altitud. En el viñedo, desde siempre, no se utiliza ninguna sustancia química o de síntesis, ni tratamiento de ningún tipo. La particular vocación del territorio local y la cuidadosa selección manual de los racimos son el preludio a una fermentación alcohólica espontánea en tanques de fibra de vidrio con crianza de algunos meses en los mismos. Solo una ligera filtración con cartuchos de 3 micrones antes del embotellado.
El "Susucaru" de Cornelissen tiene un intenso y vibrante color rubí-violeta. Desde la primera olfacción, el líquido deja claro las cosas: es un duende, inasible, capaz de saltar de un descriptor a otro, satisfaciendo cualquier modalidad didáctica. Frambuesa, clavo, rosa canina, pimienta negra, cáscara de cítricos: un torbellino cautivador! El sorbo es modulado, ágil y sinuoso a pesar del extracto bien presente. La mágica poción de Frank. ¡Irresistible!