'Swing' Bossanova 2023

El ‘Swing’ de la bodega abruzzese Bossanova es un vino blanco macerado de extraordinaria fluidez y vivacidad, fruto de un enfoque productivo sinceramente artesanal. El apelativo de esta etiqueta y de la misma finca Bossanova testimonia la pasión por la música de los propietarios Andrea Quaglia y Nat Colantonio, uno ex-manager y el otro músico. De hecho, bossanova es el nombre de un conocido género musical brasileño nacido en los años ’50 del siglo pasado, mientras que el swing tiene su origen en los años ’20 en Estados Unidos como evolución del jazz y del blues, reconocido como género musical independiente en 1935. Las variedades cultivadas por Andrea y Nat son principalmente las tradicionales del territorio de las Colinas Teramane, es decir, Montepulciano y Trebbiano d’Abruzzo.

Bossanova ‘Swing’ proviene de uvas blancas cultivadas de acuerdo con los dictados de la agricultura biológica y biodinámica a una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual, los racimos se trasladan a la bodega y se vinifican en parte enteros en cubas de cemento vitrificado. Aquí, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la intervención de las levaduras indígenas y se acompaña de aproximadamente 10 días de maceración en las pieles.

En la evaluación visual, el blanco macerado ‘Swing’ de la bodega artesanal Bossanova se presenta con un color amarillo dorado intenso. La gama olfativa evoca finos y peculiares aromas frutales, florales y herbáceos de fruta de pulpa amarilla, flores frescas y hierbas aromáticas. Excelente el equilibrio del gusto, dotado de una progresión muy fresca y vivaz, con un alma mineral y juguetona. La combinación ideal para este blanco macerado está representada por quesos de cabra de ligera maduración o platos de pasta con diversas verduras.