Sylvaner Cantina Valle Isarco 2024
Para todos los díasEl Sylvaner de la Cantina Valle Isarco es un típico y fresco vino blanco de montaña producido a más de 500 metros en suelos pedregosos y aluviales de Alto Adige. El envejecimiento en acero preserva la frescura afrutada, perceptible al olfato a través de notas de melocotón, manzana amarilla, cítricos y albaricoque. La frescura y un ligero toque aromático guían la degustación y lo hacen agradable y ágil
El Sylvaner de la Cantina Valle Isarco es el vino símbolo del territorio, el que mejor representa la tipicidad de este pequeño valle alpino, que se ha consolidado como una de las áreas donde se producen algunos de los mejores blancos de Alto Adige y no solo. La variedad, originaria de Europa central, se ha adaptado muy bien al clima fresco y a los suelos pobres y pedregosos de la Valle Isarco y hoy es capaz de producir un blanco de gran elegancia y fineza, delicado y sutil, muy armonioso y equilibrado. Es una etiqueta para paladares refinados, que gracias a una vinificación exclusivamente en acero, permite apreciar el perfil varietal de la uva de manera directa y sincera.
El vino Sylvaner de la Cantina Valle Isarco nace en una pequeña cooperativa fundada en 1962 por los viticultores del valle. Aún hoy ha mantenido dimensiones contenidas, con un total de 150 hectáreas que pertenecen a 130 socios proveedores. Los vinos son un fiel reflejo de las características pedoclimáticas del territorio, caracterizado por empinadas laderas y un clima fresco, con fuertes oscilaciones térmicas. El Sylvaner se cultiva a una altitud de entre 500 y 800 metros, en suelos gravosos de antigua origen morénico y aluvial, particularmente ricos en rocas de diorita y cuarzo. Son suelos muy drenantes, que obligan a la vid a descender en profundidad hasta la roca madre para buscar agua y elementos nutritivos. Al final de las operaciones de vendimia, las uvas son llevadas a la bodega para la prensado delicado. El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura sobre las lías finas en cubas de acero durante algunos meses antes de ser embotellado.
El blanco Sylvaner de la Cantina Valle Isarco es hijo de una laboriosa viticultura de montaña, realizada con trabajos manuales, en pequeñas parcelas arrancadas a la roca. Viñas en fuerte pendiente o en terrazas, que producen poca uva de excelente calidad. La etiqueta forma parte de la colección de los vinos Clásicos de Eisacktaler Kellerei, creada para dar a conocer el rostro auténtico de varias variedades. En la copa se presenta con un color amarillo pálido claro con tenues reflejos verdosos. Limpio y nítido, conquista con