El Syrah “La Clarissa” de la bodega Rallo es un vino tinto suave y especiado producido en Alcamo, en la provincia de Trapani, en esa parte de Sicilia occidental al pie del Monte Bonifato que da al Mar Mediterráneo. El “Clarissa” se obtiene de uvas Syrah en pureza, una variedad internacional que ya está presente en Sicilia desde hace muchos años. Los viñedos, situados en Patti Piccolo a una altitud de entre 300 y 350 metros, están expuestos al noreste y al suroeste y se cultivan con el método de guyot en espaldera sobre suelos de textura media. La bodega, fundada en 1860 en un verdadero baglio fortificado, es hoy propietaria de 100 hectáreas, de las cuales 68 están cultivadas según los principios de la agricultura biológica.

El Syrah “Clarissa” de Rallo se produce a partir de uvas cosechadas manualmente en cajas de 15 kg a finales de septiembre. Después de una cuidadosa selección y un prensado suave de los racimos, el mosto se fermenta en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 °C con maceración en las pieles durante un período de aproximadamente 14días. Terminada la fermentación, el vino se separa y permanece en crianza en contenedores de acero inoxidable durante 6 meses, después de lo cual se embotella y tras un mes de maduración en botella está finalmente listo para ser comercializado.

El Syrah “Clarissa” se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso con intensos reflejos violáceos. En nariz aparecen aromas de fruta madura y frutos del bosque, entre los que se encuentran la ciruela, la mora y la grosella, notas florales de violeta, toques especiados de pimienta negra y canela, olores de matorral mediterráneo con evocaciones balsámicas. En boca es corpulento, suave y redondo con taninos jóvenes y de agradable frescura que suavizan bien la potencia alcohólica.

Syrah 'La Clarissa' Rallo 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber