Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2024
"Prenna" es un Syrah rosado de frescura y delicadeza únicas, que madura exclusivamente en acero. Ligero y juguetón, pero rico en personalidad, refleja el equilibrio del hombre que lo creó. Un vino romañolo muy agradable, ideal para aperitivos o platos de pescado
La bodega romagnola San Patrignano presenta el Rosato Syrah ‘Prenna’, una interpretación fresca y delicada de la variedad. El proyecto San Patrignano va más allá de la simple producción vitivinícola, configurándose como la comunidad de recuperación más grande de toda Europa. Alrededor de 1.000 jóvenes se comprometen cada día en actividades, como la artesanía y la producción de vino y comida de calidad, que permiten a la comunidad mantenerse sostenible y autofinanciarse.
El Syrah San Patrignano Rosato ‘Prenna’ es un 100% Syrah de un viejo viñedo plantado en un suelo rico en arcilla y esqueleto. La cosecha se realiza en la última década de agosto, de manera que se salvaguarde el patrimonio de ácidos orgánicos de los racimos, que son entonces vinificados enteros con 12 horas de criomaceración directamente en prensa, con el objetivo de preservar los precursores aromáticos contenidos en las uvas. Sigue la prensado suave y luego la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente dos semanas a temperatura controlada. Todo el proceso se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, con el fin de proteger las uvas y el mosto de posibles oxidaciones. Para mantener intactas las características del vino, la fase de maduración de 4 meses tiene lugar siempre en acero.
El ‘Prenna’ Syrah Rosato de San Patrignano es de un color rosa brillante con matices anaranjados. El olfato ofrece agradables notas frutales y florales de fresa, pétalos de rosa, granada y frambuesa, rodeadas de un delicado tono especiado típico del Syrah. En boca se muestra redondo pero jugoso, con una bella frescura y salinidad, con un final muy goloso que recuerda a los finos aromas percibidos en nariz. Se trata de un vino rosado de excelente versatilidad en la combinación con la comida, capaz de acompañar una amplia gama de platos, tanto de mar como de tierra.