Syrah 'The Cattle' Proud Primary Produce 2021
ArtesanalesEl Syrah "The Cattle" de la bodega Proud Primary Produce es un vino tinto australiano elegante y sabroso con un alma artesanal capaz de acompañar a la perfección platos a base de carne. Se elabora con uvas homónimas en pureza cuidadosamente seleccionadas y un envejecimiento en barricas de madera durante al menos 12 meses. El color rojo rubí intenso acompaña notas de frutos del bosque y ciruelas mientras la boca se envuelve en un sorbo equilibrado y largo
El Syrah ‘The Cattle’ de la bodega artesanal Proud Primary Produce es un vino tinto robusto y sabroso, producido en el estado australiano de Victoria, concretamente en Healesville, a pocos kilómetros al noroeste de Melbourne. Al mando de esta bodega del Nuevo Mundo se encuentra Stuart Proud, un joven viticultor graduado en la Universidad de Adelaida en 2001 que a lo largo de los años ha acumulado experiencias vitivinícolas en Europa, América del Norte y, por supuesto, Australia. En 2016, Stuart inició el proyecto Proud Primary Produce con el objetivo de realizar manifestaciones puras y auténticas del territorio a través de un enfoque agronómico sostenible, adoptando al mismo tiempo una filosofía enológica minimalista en las intervenciones.
Proud Primary Produce ‘The Cattle’ constituye un 100% Syrah de uvas cultivadas en la zona de Yarra Valley de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica. Aquí, las plantas se benefician de un clima particularmente fresco influenciado por las brisas marinas provenientes del cercano Océano Pacífico. Tras la cosecha, los racimos son trasladados a la bodega donde tienen lugar la fermentación alcohólica y la maloláctica, llevadas a cabo respectivamente por las levaduras y las bacterias lácticas autóctonas. Posteriormente, el vino se coloca a envejecer durante 12 meses en barricas de madera. A lo largo de todo el proceso de elaboración no se añaden sulfitos ni otros aditivos enológicos.
En la copa, ‘The Cattle’ Syrah Proud Primary Produce exhibe un color rojo rubí oscuro. El olfato ofrece ricos y articulados aromas de frutos del bosque y ciruela madura, unidos a agradables sugerencias herbáceas y especiadas. Amplio y pleno en boca, donde la envolvente suavidad está bien equilibrada por la decidida frescura-salinidad que anticipa los duraderos retornos frutales.