'Tantaroba' Tenuta Fornace 2020

El 'Tantaroba' de Tenuta Fornace es un orange que nace en los Colli Tortonesi de uvas Timorasso y Cortese, cultivadas por Andrea Rossi con método biológico y biodinámico. El nombre juega con la riqueza de matices del trago, mientras que la etiqueta retoma un dibujo de la hija del viticultor, un caracol con pantuflas rojas que avanza lentamente, como lenta es la maceración sobre las pieles. Fruto de fermentación espontánea con levaduras indígenas, se abre en la nariz intensa y vibrante, entre cítricos y hierbas aromáticas. En boca es seco y tenso, con un grip tánico matérico