Taurasi Feudi di San Gregorio 2020

El Taurasi de Feudi Di San Gregorio es una expresión armoniosa y territorial de todo el potencial que el Aglianico puede ofrecer, si se cultiva con respeto y conocimiento. Dotes importantes, que se manifiestan desde 1986, año de fundación de la bodega, que ha tenido el mérito no solo de producir vinos que se distinguieron por su constancia y nivel cualitativo, sino también de erguirse como uno de los máximos referentes enológicos de Campania, contribuyendo de manera significativa al desarrollo vinícola de la región.

El Feudi Di San Gregorio Taurasi es un vino de matriz volcánica, y el suelo sobre el que se apoyan las vides transfiere al líquido una profunda huella mineral. Los viñedos están situados entre 350 y 700 metros de altitud, cultivados con respeto al medio ambiente y a la biodiversidad. Después de una cuidadosa selección de los mejores racimos, la fermentación y maceración se llevan a cabo en tanques de acero durante aproximadamente 3-4 semanas. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés de tostado medio y dura aproximadamente 18 meses, seguido de una estancia en botella de aproximadamente seis meses. El pasaje en pequeñas barricas de madera, además de ampliar el perfil del vino, es funcional para suavizar y ablandar la ímpetu juvenil del Aglianico.

El vino Taurasi Feudi di San Gregorio exhibe un color rojo rubí vivo. En nariz emerge el clásico perfil aromático de la variedad, hecho de ciruela y pimienta negra, enriquecido con matices especiados de canela y clavo de olor. Sorbo potente pero extremadamente equilibrado, en virtud de una suavidad bien calibrada y de un tanino ya dulce y maduro. La larga persistencia evoca platos jugosos, como por ejemplo un estofado de Aglianico, para una gran asociación territorial. Un vino de peso, que sabe, sin embargo, hacerse apreciar por su bebibilidad. Polifacético.