El Taurasi ‘Fren’ de Stefania Barbot representa una expresión plena y estructurada, un verdadero reflejo de esta célebre denominación irpina. El término “fren” proviene del griego antiguo y significa “alma”, nombre elegido para expresar la esencia de las viejas vides de Aglianico cultivadas a “starsete”, un antiguo sistema de cultivo tradicional de Irpinia, también llamado “raggiera avellinese”, hoy muy raro, que consistía en hacer crecer la vid hacia arriba para poder aprovechar el terreno para cultivar hortalizas y otros vegetales. Stefania Barbot es, de hecho, la guardiana de la larga y consolidada tradición vitivinícola del territorio, que se compromete a alimentar y preservar también de manera sostenible.

Stefania Barbot Taurasi ‘Fren’ es un 100% Aglianico de vides de más de 70 años de edad arraigadas en suelos arcillosos y calcáreos, con presencia de depósitos piroplásticos, situados a 530 metros sobre el nivel del mar. En la defensa fitosanitaria se aplica el método de lucha integrada y la cosecha se realiza completamente a mano en cajas. En bodega, los racimos se prensan en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica, acompañada de 20 días de contacto entre el mosto y las pieles. Posteriormente, la masa se transfiere a barricas de roble de 30 hectolitros para el envejecimiento de 24 meses, seguido de al menos un año adicional de reposo entre acero y botella antes de su salida al mercado.

El Taurasi de Stefania Barbot ‘Fren’ es de color rojo rubí oscuro tendiendo a granate. El olfato evoca intensos y amplios aromas de guinda, ciruela madura, cereza al aguardiente, menta, regaliz, pimienta negra, incienso, cacao y tabaco. La envolvente suavidad y la importante estructura en boca están sostenidas por una enérgica frescura-sápida y taninos bien integrados, en una progresión austera y elegante que persiste durante mucho tiempo.

Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber