Telos' Bianco Tenuta Sant'Antonio 2024
El Telos Bianco es un vino blanco simple, fresco y afrutado de Veneto, producido con uvas Garganega y Chardonnay, con vinificación en acero sin adición de sulfitos. Tiene un perfil aromático mediterráneo y soleado de cítricos y hierbas aromáticas y un sabor refrescante, afrutado, agradable, ágil y mineral
El vino veneciano “Télos” Bianco representa uno de los últimos desafíos emprendidos por la Tenuta Sant’Antonio, una realidad productiva joven de Valpolicella - nace de hecho en 1995 - pero con ideas muy claras desde el principio. Los cuatro hermanos al frente de la bodega deciden dar vida a una línea, la “Télos” caracterizada por la pureza más absoluta, derivada de la falta de sulfitos añadidos. Este Bianco, fruto de un blend entre Garganega y Chardonnay, presenta un alma mediterránea y afrutada, que se cuenta gracias al sorbo particularmente fresco. Un vino sincero y limpio, que, al ser degustado, te conquistará.
Este Bianco “Télos” es elaborado por la Tenuta Sant’Antonio combinando un 80% de Garganega con un 20% de una variedad internacional de uva blanca, el Chardonnay. Las vides de estas dos variedades, cuya edad ronda entre los 20-25 años, se cultivan con el sistema de pérgola y guyot, dentro de parcelas de viñedos ricas en grava. Los racimos, cuidadosamente seleccionados durante la fase de la vendimia, sondespalillados, y las uvas sufren una prensado suave en frío en ausencia de oxígeno; el mosto obtenido fermenta en contenedores de acero a temperatura controlada. El vino permanece en reposo en acero durante algunos meses, hasta que está listo para ser embotellado. Durante todo el proceso de vinificación no se añaden sulfitos.
El “Télos” Bianco de la Tenuta Sant’Antonio se presenta a la vista con un color amarillo pálido ligero, no demasiado intenso ni concentrado. La gama de aromas que se propaga al olfato cuenta una historia hecha de aromas afrutados y mediterráneos, de los cuales emergen notas de cítricos y matices de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo ligero, esbelto y ágil, con un sorbo caracterizado por una agradable frescura y un sabor salado. Un vino que nace de la profunda cultura del territorio que puede presumir la Tenuta Sant’Antonio dentro del terroir de Valpolicella.