Teroldego Rotaliano Endrizzi 2024

El vino trentino Teroldego Rotaliano de Endrizzi es un producto que, ya en la raíz del nombre, cuenta un aspecto de su territorialidad. Teroldego proviene, de hecho, muy probablemente de la palabra alemana “tiroler-gold”, es decir, “oro del Tirol”, destacando así la zona en la que esta variedad puede expresarse mejor. Una etiqueta con carácter suave y envolvente, que en nariz ofrece agradables aromas afrutados, para probar y enfrentarse al “príncipe” de los vinos trentinos. 

Este tinto Teroldego Rotaliano nace de las uvas cultivadas por la bodega Endrizzi en los viñedos que rodean los municipios de Mezzacorona y Mezzolombardo. Cada vid crece con el método de cultivo del guyot y la tradicional pérgola trentina, en un terreno caracterizado por un subsuelo pedregoso. Los racimos, cuidadosamente seleccionados durante la vendimia para asegurar solo lo mejor del terroir de origen, son despalillados, y las bayas se dirigen a la fase de prensado. El mosto obtenido fermenta tanto en contenedores de acero inoxidable como en barricas de roble, realizando también la maloláctica. Finalmente, se termina el proceso de producción con la fase de crianza, en la que el vino madura durante 12 meses en grandes barricas de roble, para aumentar su carácter.

El Teroldego Rotaliano se presenta a la vista con un color típicamente rubí. El examen olfativo manifiesta una sinfonía de notas variadas, que del afrutado viran hacia lo floral, llegando a presentar ligeros toques terrosos. En boca es de buen cuerpo, con un sorbo de carácter y personalidad que logra ser incisivo a pesar de presentar una textura tánica aterciopelada y redonda; termina con un gusto refrescante, que alimenta la bebida. Un tinto firmado por Endrizzi que encuentra su consagración gastronómica con los menús de tierra, acompañando cada plato con satisfacción.