Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023

Timorasso “Filari di Timorasso” Luigi Boveri es una interpretación carismática de esta uva, siempre símbolo de los colli tortonesi y redescubierta por productores de excelencia en los últimos años. Una botella que expresa de manera ejemplar este territorio del sur del Piemonte, producida por una pequeña bodega familiar que trabaja sabiamente sus tierras en pleno respeto de las tradiciones agrícolas y enológicas locales, dando vida a interpretaciones originales y excelentes.

Luigi Boveri “Filari di Timorasso” nace de la variedad homónima, cultivada en pleno respeto del medio ambiente en viñedos de aproximadamente 15 años de edad, dispuestos en terrenos arcillosos-calcáreos expuestos al sur a aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se recogen a mano y posteriormente se someten a una prensado suave. La crianza se realiza en tanques de acero inoxidable, donde el vino permanece durante 12 meses, sometido a frecuentes battonage que enriquecen su estructura y suavidad, aportando aromaticidad y persistencia. Sigue una crianza adicional de aproximadamente un año en botella.

A nivel aromático este vino blanco de la bodega Luigi Boveri presenta agradables aromas de fruta tropical, piña, cítricos y flores amarillas. Un color amarillo intenso y cristalino se refleja en los sabores, limpios y frescos, de melocotón y cítricos. Un final largo y persistente, enriquecido con notas de mantequilla y miel deja al paladar con un gusto elegante, con una nota final delicadamente mineral. Una etiqueta versátil, que se combina perfectamente con quesos y embutidos frescos y de media curación, platos a base de verduras y carnes blancas. Una botella directa y auténtica, para compartir en ocasión de un aperitivo o de una comida completa en agradable compañía. ¡Un sorbo de personalidad para redescubrir las potencialidades del Timorasso!