Torbato Spumante Brut 'Miràll' Sella & Mosca

El Torbato Spumante Brut 'Miràll' de Sella & Mosca es un nuevo clásico de una bodega que, desde siempre, ha estado muy atenta a valorar su territorio, dando voz también a esas variedades autóctonas menos conocidas, que son capaces con sus propias peculiaridades de ampliar los horizontes enológicos de todos los aficionados. Entre ellas, el Torbato es una uva particularmente querida por la bodega, que decide presentarla también en una versión Spumante Brut. Una etiqueta que impacta por su gran frescura, en la que la bebida se esculpe con una trama sabrosa y mineral que está puntualmente equilibrada. Una botella de carácter vivaz, que se presta bien a ser descorchada durante las ocasiones más diversas, gracias también a la gran versatilidad culinaria que la caracteriza. 

La bodega Sella & Mosca elabora este Spumante Brut Torbato 'Miràll' a partir de los racimos de una variedad autóctona, el Torbato. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas en la fase de vendimia para garantizar solo lo mejor del terroir de origen, se trabajan siguiendo los principios del Método Martinotti. Tras la vinificación, el vino realiza la toma de espuma en acero, para luego permanecer, siempre en acero, madurando durante unos meses, hasta el momento del embotellado.

El 'Miràll' Spumante Brut a base de Torbato se manifiesta a la vista con un tono amarillo pajizo tenue; el perlage se presenta con una grana fina y sutil, bastante duradera. En nariz, está dominado por notas elegantes y sutiles, donde aromas florales se alternan con matices que viran hacia lo mineral. En boca es de cuerpo ligero, ágil, fluido, con un sorbo agradablemente fresco, caracterizado por una vena salina. Una burbuja auténtica y original, con la que la bodega Sella & Mosca reafirma su vínculo centenario con el territorio. ¡Para probar en la hora del aperitivo, dejándose conquistar por un brindis hecho en Cerdeña!