Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
Variedades inusualesEl Espumante Rosé Torbato de Sella & Mosca es un Método Charmat de gran frescura y ligereza, ideal para abrir con un aperitivo de mar o un aperitivo con bocadillos. Con un manto rosado tenue, exhibe un cuerpo esbelto y tonificante, estilizado y fresquísimo, caracterizado por notas de fresa, cereza y durazno
El Spumante Rosé Brut 'Miràll' de Torbato Sella & Mosca es un cuvée fresco y afrutado, elaborado con una base de Torbato, la variedad autóctona de uva blanca típica de la zona de Alghero, y una pequeña proporción de uvas de uva roja del territorio. Es un espumoso simple, que expresa sobre todo la elegancia fragante de una burbuja delicada y de un sorbo envolvente y cremoso, caracterizado por delicadas notas salinas típicas de los vinos del Mediterráneo. Es un espumoso con un rostro territorial, perfecto para degustar en el momento del aperitivo o para acompañar antipastos o platos de sabor delicado de la cocina de mar de Cerdeña.
El 'Miràll' Rosé Brut de Torbato es un Spumante elaborado por una de las bodegas sarde más importantes y conocidas. Además de la histórica finca de Alghero, Sella & Mosca posee propiedades en Gallura y en Sulcis y propone una gama de etiquetas que realzan las cualidades de las variedades autóctonas más importantes de Cerdeña. Los viñedos de Torbato tienen una edad media de aproximadamente 18 años y se encuentran en la zona que rodea la localidad de Alghero, sobre terrenos de matriz predominantemente calcárea. La vendimia se lleva a cabo entre finales de agosto y principios de septiembre, para preservar una marcada frescura. Las uvas se prensan de forma suave; las de uva roja con un breve contacto con las pieles para extraer aromas y color. El mosto flor se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de unos meses de crianza, se procede a la creación del ensamblaje y a la refermentación, que se lleva a cabo en autoclave según el Método Martinotti o Charmat, con un período total de elaboración de aproximadamente un par de meses.
El Brut Rosé de Torbato ‘Miràll’ de la bodega sarda Sella & Mosca es un Spumante joven y vivaz, que conquista por su sabor inmediato y su carácter informal y convivial. A la vista se presenta de color rosa tenue y delicado, atravesado por un perlage luminoso, fino y de buena persistencia. El bouquet expresa aromas de azahar, de cáscara de limón, pomelo rosa, aromas de durazno blanco, manzana Golden, frambuesa, cereza, grosella roja, fresitas de bosque y matices de hierbas aromáticas de la maquis mediterráneo. El sorbo es fragante, suave y agradablemente afrutado, con un final salado y refrescante.