Tre Filer' Ca' dei Frati 2021 - 37.5cl
El "Tre Filer" es un vino dulce passito que equilibra espléndidamente las notas de dulzura, salinidad y frescura. 90 días de pasificación en fruttaio le otorgan ese bouquet de fruta seca y miel y ese gusto envolvente, intrigante, pero nunca empalagoso
El “Tre Filer” de Ca’ dei Frati es un vino dulce de gran clase, que podría resumirse en el término “equilibrio”. Es precisamente en el equilibrio armónico entre la dulzura y la frescura, también apoyada por la salinidad, donde se destaca la elegancia y la calidad de este vino dulce. El “Tre Filer”, en ese sorbo marcado por la placidez y la complejidad, lleva en sí el calor del sol otoñal, que dulcemente concentra los aromas y los azúcares de las uvas en pasificación. Es fruto de un trabajo en el campo gestionado con gran respeto por la naturaleza y el medio ambiente, que se traduce luego en uvas de fuerte expresión varietal y territorial.
El vino dulce “Tre Filer”, que en dialecto lombardo significa tres hileras, es elaborado por la célebre bodega Ca' dei Frati, que posee parcelas en la zona de Sirmione y en la zona de Desenzano del Garda. Ambos presentan suelos predominantemente calcáreos, con presencia de arcilla. Tras la cosecha, los racimos se colocan en pasificación sobre estantes durante un período de 90 . La fermentación se lleva a cabo en parte en acero y en parte en barrica. Una vez completada la maduración, está listo para debutar en el mercado.
Ca’ dei Frati “Tre Filer” presenta un hermoso color amarillo dorado brillante. Su aroma se articula en una complejidad dulce, compuesta por fruta exótica, fruta amarilla madura, cáscara de cítrico confitada, miel y fruta seca. La entrada en boca muestra una vena fresca y una salinidad igualmente clara y viva, perfectamente complementarias a la suavidad azucarada. Esta faceta gustativa le permite acompañar tan bien los quesos como los postres a base de masa quebrada.