Trebbiano d'Abruzzo 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 202

El "Bianchi Grilli per la Testa" es un Trebbiano que se distingue por finura y sapidez, un espléndido aliado de la mesa diaria. La bodega Torre dei Beati nace de una historia de amor, entre personas y por la tierra. Son, de hecho, Adriana y Fausto, compañeros en la vida cotidiana, quienes dan vida a su proyecto en Loreto Aprutino, un famoso municipio en la provincia de Pescara. Las ideas son desde el principio claras, es decir, proponer vinos sanos, que reflejen el territorio sin filtros ni artificios, y priorizando las variedades autóctonas. Pecorino, Trebbiano y Montepulciano son, por tanto, verdaderos príncipes locales, con interpretaciones sobre todo en lo que respecta a los vinos blancos, que priorizan la frescura y el disfrute despreocupado. ¡Botellas que levantan el ánimo!

El vino Trebbiano Bianchi Grilli se obtiene a partir de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de un viñedo muy joven de aproximadamente una hectárea que se asienta sobre un terreno arcilloso-calcáreo. El enfoque es lo más respetuoso posible con la uva y la naturaleza, por lo tanto, no se contempla el uso de ningún producto químico o de síntesis. Después de una minuciosa selección de mejores racimos, estos son llevados a la bodega donde se llevará a cabo el despalillado y el inicio de la fermentación que ocurre espontáneamente en acero. El líquido se afina por 9 meses en acero sobre las lías finas y por otros 10 meses en botella.

El Trebbiano Bianchi Grilli per la Testa tiene un color amarillo pálido de media intensidad. Nariz de gran frescura y cohesión, que despliega en sucesión ramos de flores blancas, evocaciones balsámicas de menta y anís, sin renunciar a una componente frutal que recuerda la crocancia de la manzana golden. En boca, el líquido confirma lo anticipado, fluyendo sobre el paladar gracias a una frescura nítida y perfectamente calibrada. La larga estela salina que deja como herencia lo convierte en un vino cotidiano irresistible, para probar con preparaciones delicadas como quesos de cabra frescos, o pescados blancos como doradas y lubinas.