Ideal para champán y espumosos de método clásico, ya que la copa estrecha con fondo puntiagudo favorece el desarrollo del perlage sin dispersarlo. El cuerpo un poco más amplio que el de una flauta realza sus aromas intensos y complejos y la apertura estrecha ayuda a su concentración.
Tartar de pescadoRisotto de verdurasAperitivos de pescadoHuevos y tartas saladasPescado y mariscos al vapor
