Trento Spumante Brut Revì 2022
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El Trento Spumante Brut de Revì es un Método Clásico trentino que nace de la mezcla de Chardonnay con Pinot Noir. Una copa con un perfil aromático de carácter, con tilo, manzana, lima y almendras tostadas en evidencia, que dan paso a una degustación sabrosa y envolvente, con una burbuja delicada que estimula agradablemente el paladar, reiterando su bebida
El Spumante Trento Brut de Revì es una burbuja decididamente ecléctica, agradable de beber en las ocasiones más diversas. Una etiqueta que, gracias al periodo de permanencia sobre las lías, se aprecia por la buena complejidad en el paladar, mientras que la nariz conquista gracias a la armonía que se establece entre las notas de fruta y las que evocan flores. Revì, una bodega que desde hace varias décadas puede presumir de un fuerte vínculo con el territorio, se presenta con esta botella como uno de los nombres a tener en cuenta en lo que respecta a la producción de Método Clásico en Trentino.
El Brut Trento Spumante se elabora en la bodega Revì a partir de un 75% de Chardonnay, al que se añade un 25% de Pinot Noir. Las vides de estas dos variedades crecen dentro de la prestigiosa Trento DOC, una denominación importante para la producción de burbujas en Italia. Los racimos, después de la vendimia manual, se despalillan inmediatamente, y las bayas se dirigen a la fase de prensado. El mosto que se obtiene de esta operación fermenta por primera vez en contenedores de acero inoxidable, mientras que la refermentación se lleva a cabo – según el protocolo para la realización de Método Clásico – en botella. El Spumante permanece afinándose sobre las lías durante tres años, hasta que comienzan las operaciones de degüelle, dosificación y embotellado.
Este Trento Spumante Brut se desarrolla en la copa con un color marcadamente dorado, atravesado por un perlage de grano fino y persistente. El abanico de aromas que envuelve la nariz cuenta notas sutiles y delicadas, en las que sensaciones frutales y florales se alternan con toques cítricos y referencias a las lías y la pastelería. En boca es de buen cuerpo, equilibrado, con un sorbo que entra al paladar con elegancia, destacando una vena mineral refrescante. Una burbuja trentina firmada por la bodega Revì que se adapta bien a cualquier ocasión, desde el aperitivo hasta toda la comida.