Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore 'Giulio Ferrari' 2015
Vinos raros
Perfectos para regalarEl "Giulio Ferrari" es un gran espumante dedicado al fundador de la bodega Ferrari. Un importante y prestigioso método clásico madurado sobre las lías durante 10 años. El sabor es corpulento y complejo: las intensas notas frutales son suavizadas por matices de miel, fruta seca y chocolate blanco
El Trento Spumante Brut Riserva del Fundador Giulio Ferrari es un espumoso que representa el arte espumantístico italiano, fundado precisamente por el maestro Giulio a principios del siglo XX y continuado años después con la misma dedicación por la familia Lunelli. Estamos en 1972 cuando Mauro Lunelli decide producir un Método Clásico inusual. No le dijo nada a su familia y ocho años más tarde presentó la botella, la cual tuvo tanto éxito que se creó una dedicada especialmente al maestro fundador de las burbujas. Así nació uno de los espumantes más prestigiosos y renombrados del mundo, que, gracias a su historia y fama, se ha ganado un lugar en el olimpo de los reyes de las burbujas. Estamos ante algo extraordinario, una excelencia capaz de desafiar el tiempo, una leyenda en forma líquida que simboliza, no solo un terroir, sino una tipología. Es lo que podemos definir como el padre de todas las burbujas italianas.
Giulio Ferrari Riserva del Fundador se obtiene solo de uvas Chardonnay que provienen del Maso Pianizza, el más antiguo y prestigioso cru de la bodega, situado entre los 500 y 600 metros de altitud. La vinificación prevé el uso de uvas cuidadosamente seleccionadas y fermentadas en tanques de acero; posteriormente, se lleva a cabo la refermentación en botella del mosto a través de una gestión experta, fruto del tiempo, en el cultivo óptimo de las levaduras que se emplearán en su vino. La maduración se realiza sobre las lías durante 10 años, en los cuales el vino se enriquece con aromas complejos y valiosos y con un sabor único y raro. Durante este largo reposo se lleva a cabo la noble práctica del remuage de manera que el sedimento se deposite hacia el tapón de la botella, que será expulsado con el degüelle. La última fase prevé la adición del liqueur d’expédition, receta secreta así como cifra estilística y simbólica de cada bodega.
El Trento Spumante Riserva del Fundador se presenta de un brillante color amarillo paja adornado con reflejos dorados, con un perlage finísimo y persistente. En nariz despliega aromas frutales, notas almendradas, de